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わたしの足跡 1


KAYO*chocolat(ショコラ)です! 写真、カリグラフィー、フランス額装、カルトナージュ…。 やりたい&作ってみたい気持ちの赴くままに、過ごす日々。
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チョコレポ:「HIRSINGER」(その1)

<a href=http://www.geocities.jp/my_chocolatebox/chocolate/HIRSINGER-2008.jpg><img src=http://www.geocities.jp/my_chocolatebox/chocolate/HIRSINGER-2008.jpg width=160 height=120 align=left></a>京都伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ」で手に入れた「HIRSINGER (イルサンジェ)」のチョコレートを味わった。
限定100箱販売だったので、残っていて良かった!
スイス国境に近い街アルボワで100年以上続く老舗で、現在のエドワード・イルサンジェさんは4代目らしい。
9粒のボンボンショコラが入った小箱。
箱を開けるときは、いつもわくわくする♪

●アーモンドプラリネ
口に入れる直前、アーモンドの何ともいい香りがほわ〜んと漂ってきた!
シャリシャリとした口当たりもいいし、すごくアーモンドが多く含まれてる感じだった。

●ヘーゼルナッツプラリネ
これもおいしい〜♪
同じプラリネだけど、アーモンドとヘーゼルナッツを食べ比べると、当たり前だけど香りが全然違う。
焦がしキャラメルのような、ほろ苦さもあって、癖になる味でした。

●カシューナッツ
こちらは、上二つよりもあっさりとしたプラリネが中に入っている。
私的には、これくらいの甘さのがちょうどいいかな。
ゆっくり時間をかけて、舌の上でとろけさせて楽しみました。

●アニス
この香りが苦手な人もいるかもしれないけど、私はこのアニス特有の香りがだいすき!!
程よい香りで、チョコの邪魔をせずかといって控えめすぎず、美味しかったです。

(続く…)
by kayo-chocolat | 2008-02-18 18:21
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