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わたしの足跡 1


KAYO*chocolat(ショコラ)です! 写真、カリグラフィー、フランス額装、カルトナージュ…。 やりたい&作ってみたい気持ちの赴くままに、過ごす日々。
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チョコレポ:「L'artisan du chocolat」(その2)

(…続き)

<a href=http://www.geocities.jp/my_chocolatebox/chocolate/LArtisan-du-chocolat-2008.jpg><img src=http://www.geocities.jp/my_chocolatebox/chocolate/LArtisan-du-chocolat-2008.jpg width=160 height=120></a>

★フレッシュ・ミント(緑色)
ほろ苦いビターチョコから、ほのかにミントの香りが感じられる。
強すぎず、弱すぎず、ミントトチョコがいい感じにバランスをとってるね。
市販のミントチョコが苦手な人でも、この自然のミントの香りのチョコは美味しいと感じられるはず!
ミント本来の爽やかさを感じられますよ。

★プラリネ(黄色)
パキっと二つに割ってみると、中からとろりとしたプラリネが顔を出した。
ベースのビターチョコはフレッシュミントと同じなのに、全く味が違ってる。
ナッツのいい香りがして、思わず目を閉じてしまいそう。
味の中に香りが隠れてしまいがちなのに、しっかりとしたナッツの香りで満足♪

★リキッド・ソルティッド・キャラメル(薄紫色)
これは、食べる前に割ったら中のリキッド・キャラメルがこぼれてしまうので、一口で。
うわぁ!キャラメルがとろける〜〜♪
塩味加減もちょうど良くて、すごく美味しかった!!

どれも、かなり美味しいチョコ。
形も味も私の好みど真ん中!
こんなにも美味しいんだったらもっと買っておくんだった〜!!
たまたまショコラティエが来日していて、ニコニコと箱にサインしたり、商品を手提げ袋に入れたり、まめまめしく動いていた姿が微笑ましくて目に止まって買ってみたんだけど、想像をはるかに超えるおいしさ!!
ほんとにいいチョコを使っていて、カカオ本来の香りと、ガナッシュの味を堪能できた。
もらったパンフレットによると、保存料は一切使わず、砂糖もほとんど最小限しか使用していないらしい。
だからこれほどに美味しいのね。

できることならもう一回、あのニコニコ顔のショコラティエに会って、直接感想を伝えたい!
美味しいチョコをありがとう!!
サインをしてもらった箱は、大事にとっておきま〜す♪
by kayo-chocolat | 2008-02-08 17:54
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