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わたしの足跡 1


KAYO*chocolat(ショコラ)です! 写真、カリグラフィー、フランス額装、カルトナージュ…。 やりたい&作ってみたい気持ちの赴くままに、過ごす日々。
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エビのソースは…

今夜はちょっと海の幸が食べたい気分だったので、エビをたくさん買ってきました~♪
このエビ、お刺身でもオッケーなのだけど、軽くフライパンで蒸し焼きしてから食べることに。
殻が赤く変わって、エビのいい香りが漂ってくる。

あっさりと塩コショウで食べようかと思っていたのだけど、ふと、フルーツのソースを作ってみたらどうだろう…と思いついた。
ちょうどマンゴージュースがあったので、それを使ってみることに。
フライパンからエビを取り出した後、エビのエキスが残っているところに、このマンゴージュースを入れてひと煮立ち。
塩コショウで味を調えてソースの完成!!

エビの殻をむいて、マンゴーソースに付けて食べてみると…これ、むっちゃおいしい!!!
想像以上の美味しさにびっくり!!
マンゴーとエビって合うなぁ♪
エビのエキスも混ざってるので、ただ塩コショウで味付けしたのではない、深みというかコクが加わってる感じ。

美味しいソースを付けつつ、山盛りエビをごちそうさま!!
癖になる美味しさでした~♪

エビのソースは…_a0112972_1265052.jpg



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by kayo-chocolat | 2012-01-20 22:25 | 食べ物
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